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更新日:2020年10月29日

いばらきの栗特集

茨城は全国一の栗の産地です!

茨城県は、栽培面積・生産量ともに全国一位を誇る栗の産地です。県内での栽培は、明治30年頃から始まったとされており、年間を通して穏やかな気候、通気性に優れた花崗岩質の土壌や黒土を多く含む土壌は、栗栽培に適しています。今回の栗特集では、栗の基本情報はもちろんのこと、全国一の産地にふさわしい、グルメをピックアップしてご紹介いたします。

茨城の栗の代表的な品種

栗は品種によって、甘みが強いもの、風味が豊かなもの、加工に向いているものなどさまざまです。早生(わせ)・中生(なかて)・晩生(おくて)など成熟期も種類によって異なり、9月上旬~10月下旬と収穫時期が異なります。一般的には、早生は色味がよく加工に向き、中生や晩生は甘みが強いものが多いといわれています。

各品種の収穫時期

 
丹沢

丹沢(たんざわ)9月上旬~中旬

早生栗の代表格。扇が三角形でつやがないのが特徴。甘露煮や菓子などの加工品にぴったり。

 

筑波

筑波(つくば)9月下旬~10月上旬

果頂部に薄毛が生えているのが特徴。粉質の果肉は甘みが強く、香り豊か。鬼皮に光沢があり、ゆでくりや渋皮煮に適している。

大峰

大峰(おおみね)9月中旬~下旬

小ぶりでコロンと丸みを帯びている。色は黄色で、くりペーストなどの加工品に最適。

 

銀寄

銀寄(ぎんよせ)9月下旬~10月上旬

横に張っていて、座が広いのが特徴。粒が大きく、暗褐色で形が扁平。果実は粉質で甘みが強く、風味がとても豊か。

 

ぽろたん

ぽろたん9月上旬~中旬

でん粉質が豊富で甘みがあり、ホクホクとした食感。渋皮がぽろっと簡単にむけることから命名。

 

岸根

岸根(がんね)10月中旬~下旬

晩生種の代表的な品種。横に張っていて、果頂部に薄毛が生えているのが特徴。高品質で甘みがあり、貯蔵性も高く、加工にも適している。

 

いばらきの栗はココが凄い

そのいち低温保存で甘みを引き出す

『笠間の貯蔵栗』

 

栗の栽培面積日本一の笠間市では、ブランド力向上を目指し「貯蔵栗」を開発しました。
「貯蔵栗」は、品種別に収穫された栗をサイズ別に選別し、一定期間冷蔵(0℃前後)貯蔵することで、糖の含有率が通常の栗の2~3倍になった甘みが強い栗となります。いばらきならではの保存方法でより栗の美味しさを引きだしました。

 

そのに

厳選された貯蔵栗を集めた至極の栗

『極み』

極みは、特に甘くて香り高い「丹沢」「筑波」「岸根」の3品種を厳選し、その中でも大粒のみを貯蔵栗として冷蔵熟成させ、甘みを極度まで高めたまさに‘究極の栗’といえる栗です。収穫してから1ヶ月ほど貯蔵するので例年11月頃販売されます。栗の大産地の笠間市だからこそ、更に厳選した至極の栗を提供できます。

極み

茨城の栗スイーツをご紹介

笠間地栗のモンブラン

売り切れ必至の大人気スイーツ!
洋風笠間菓子グリュイエール(茨城県笠間市下市毛285)

モンブラン

笠間地栗のモンブラン(税込¥680)

 

営業時間:9時00分~19時00分
(カフェは9時00分~18時00分)
アクセス:JR水戸駅「笠間駅」。下車徒歩約1分
問合せ先:0296-72-6557

笠間市の笠間駅の目の前に店を構えるグリュイエールは、地元で大人気の洋菓子店です。地元から愛される理由の一つが、地元の食材を使い、笠間の美しい場所を「洋風笠間菓子」として創り出すユニークなお菓子の数々です。笠間市は「笠間焼」で陶芸の町としても有名で、それをモチーフとして作られた「笠間焼 壷バーム」は笠間焼の形をしたバームクーヘン。お土産品としてもオススメの商品です。地元出身オーナーの地元愛から生まれる数々のスイーツは、地域の人々に愛される逸品となっています。

そんなグリュイエールで大人気の商品が、「笠間地栗のモンブラン」。日本一の栽培面積を誇る笠間市の「笠間地栗」をたっぷり使用したモンブランです。
サックリパイとアーモンドクリームで焼き上げたボリュームのある土台の上に、栗入りカスタードクリーム、生クリームを重ね、最後に自慢のモンブランクリームをたっぷりと絞り、マロングラッセをのせて仕上げました。栗の優しい甘さと素朴な味わいを活かしたこのモンブランは、遠方からも目当てのお客様がたくさん訪れ、毎日売り切れ必至の大人気商品となっています。

栗のかき氷

予約でいっぱいの人気店、こだわりの栗かき氷!
笠間雪みるく(茨城県笠間市上郷1162)

笠間市の田園風景の中にたたずむ一軒の古民家。そこは、知る人ぞ知るふわふわのかき氷が食べられるかき氷店『笠間雪みるく』です。看板もないのにその美味しさが口コミで広がり、夏の期間は,平日でもなかなか予約が取れないほどの大人気店です。店主は、以前、小売店の生鮮食品の仕入れを担当していたことがあり、いわばフルーツの目利きのプロ。その時期の美味しいフルーツをご自身で市場から仕入れて作る生シロップは絶品です!茨城県産の食材をはじめとして、全国の季節ごとの美味しい食材をリレーして提供しています。今の季節は、栗を使ったかき氷が登場!笠間市内のかき氷店ならではの発想で、オープン当初から毎年、栗を使用したかき氷を考案しています。今年は、栗のペーストをモンブラン状にしたかき氷「栗のモンブランかき氷」が登場!期間限定で販売予定です。

定休日:月曜日、火曜日
営業時間:11時00分~17時00分
※土日祝日は9時30分~17時00分
※予約優先(予約は電話番号かLINEにて)
※予約方法などはブログにて確認
※アクセス:JR常磐線「岩間駅」下車。駅から車で5分程度

もんぶらん2
▲栗のモンブラン(税抜¥800)

もんぶらん3
▲マロンショコラ(税抜¥800)

愛樹マロンの焼き栗

こだわり抜かれた栽培方法で大粒で甘みが特徴の焼き栗が完成!
愛樹マロン(茨城県笠間市下郷4147-1)

笠間市で独自の栽培方法を駆使して新たな栗ブランドを生み出した「愛樹マロン」では、矮化栽培(わいかさいばい)と呼ばれる方法で通常の栗より大粒で高い糖度の栗を使用した焼き栗を販売しています。
冬に十分な有機物堆肥を与え、栗の実がなる枝を10本程度に整枝、選定する矮化栽培は特許を取得しているので、愛樹マロンはいわば唯一無二の栗ブランド!そんな「愛樹マロン」を使った焼き栗は、低温熟成することにより栗の甘みがより引き立っています。特に、ぽろたんを使用した焼き栗はホクホクとした食感と濃厚な甘みが自慢で、パッケージも栗の形をしており、おみやげ品や贈り物としても最適です!各商品はネットでの販売も受け付けていますが、ぽろたんのパッケージは店頭のみの販売。ほかにも、店頭では窯を使った本格的な焼栗のピザも販売しています!

 

営業時間:10時00分~17時00分(栗シーズン中は無休)
アクセス:JR常磐線「岩間駅」下車。徒歩3分
問合せ先:0299-57-1088
HP:http://www.aiki-marron.jp/(外部サイトへリンク)

焼き栗
▲焼栗
「愛樹マロン ぽろたん」
1箱300g(税込1,512円)

ピザ
▲焼栗のピザ
18センチメートル1枚(税込550円)

お取り寄せでいばらきの栗をお楽しみいただけます

茨城の特産品のみを取り扱う「いばらき県産品お取り寄せサイト(https://www.ibarakimeisan.jp/(外部サイトへリンク))でも、栗を使った地元商品を提供しています。生産量日本一の地域だからこそ生まれる栗商品の数々。なかでもイチオシの商品をご紹介します。
また、「いばらき県産品お取り寄せサイト」では、全品20%オフのキャンペーン大セールを実施中です。これから旬を迎える栗商品をはじめ、この機会にぜひ、ご自宅でいばらきの美味しいものをお楽しみください。

奇跡の栗「ぽろたん」

深い甘みと皮の剥きやすさが特長の栗を生でお届け!
(通常価格:税込\6,731のところ税込¥5,384
(商品ページURL:https://www.ibarakimeisan.jp/c/category/vegetable/gd390(外部サイトへリンク)

porotan2 本来日本の栗は渋皮が剝きにくく調理に手間がかかるものでした。2006年10月4日果樹研究所から発表された「ぽろたん」は、名前の由来にもなっているように、加熱することによりぽろっと鬼皮と渋皮が一緒に剝ける画期的な栗です。一万年のニホングリの歴史において奇跡ともいえる栗であり、その使いやすさから様々な調理に使用できること間違いなし!茹でても、蒸しても、焼いても甘みを損なわない深い甘みが特長です。そのままでも甘みが十分に出るため、栗ご飯などにも向いています。お取り寄せサイトでの取り扱いは、「ぽろたん」を収穫後2週間以上熟成をしてからの販売となります。

詳しくはお取り寄せサイトをご確認ください。

笠間グリュイエールの栗菓子ギフト

栗をつかったバリエーション豊かな3種類の本物志向お菓子
(通常価格:税込\3,186のところ税込¥2,548
(商品ページURL:https://www.ibarakimeisan.jp/c/youto/gift/gd213(外部サイトへリンク))

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モンブラン以外にもグリュイエールは栗のお菓子を豊富に取り揃えています。口の中でほろほろととろけるような新食感のクッキーに焼き上げた、栗型の「おちぼ栗」。ペースト状にした栗を生地にたっぷり入れて、しっとりとしたマドレーヌに仕上げた「栗マド」。上品でリッチな味わいのオリジナル菓子の「栗道楽」は、アーモンドと紅茶が香る生地に栗をまるごと入れています。お取り寄せサイトでは、オススメの上記3品をセレクトし、ギフトセットとして販売しています!

笑っちゃうほど美味しいモンブラン

ふるさと納税で大人気の商品を販売!
(通常価格:税込\3,672のところ税込¥2,937)
(商品ページURL:https://www.ibarakimeisan.jp/c/category/wa-yogashi/gd120(外部サイトへリンク)

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笠間市ふるさと納税において人気を博している絶品スイーツです。地元の高級フレンチレストラン「フランス料理トルテュ」で、笠間の栗をふんだんに使用して作られています。

思わず笑っちゃうほどのおいしさをぜひお試しください。

特撰くりやの焼き栗3袋

より甘みが引き出された丁寧な焼き上がりが売り!
(通常価格:税込\3,240のところ税込¥2,592)
(商品ページURL:https://www.ibarakimeisan.jp/c/category/vegetable/gd219(外部サイトへリンク)

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いばらきの栗を使用した焼き栗は低温熟成により甘みを引き出し、専用の焼き栗機で丁寧に焼き上げています。無添加・無加糖で、栗の自然な甘さと風味をお楽しみいただけます。
ホクホクとした食感と甘さをお家でお楽しみください。

このページに関するお問い合わせ

営業戦略部プロモーションチーム

茨城県水戸市笠原町978番6

電話番号:029-301-2123

FAX番号:029-301-2168

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